BUTCHER’S STEAK, ANGUS BY MIGUEL VERGARA
499.95 kr499.95 kr/kg
10 i lager
- Vid köp över disk i butik: säljs som en hel bit som väger mellan 0.7 och 1 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: säljs som hel bit i vakuumförpackning som väger mellan 0.7 och 1 kg (kilopris). Levereras med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 9
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 10
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 7
- Detalj av certifierad Black Angus i regi av Miguel Vergara, en av Spaniens mest välrenommerade uppfödare av nötdjur.
- Butcher’s Steak, även kallad hanger steak, slaktarbiff och njurtapp, är en V-formad detalj utskuren från muskeln som sitter mellan bringa och flanken.
- Observera att det går en sena i mitten av detaljen, från kortsida till kortsida. Den bör skäras ut innan eller efter tillagning.
- Denna detalj har kraftiga köttfibrer och lika kraftig smak, perfekt för dig som uppskattar en rejäl dos av köttsmak.
- Blir riktigt bra på en het grill eller panna. Håll järnkoll på innertemperaturen, denna detalj får inte överstekas.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ej fryst/upptinad.
- Ursprung: Spanien 🇪🇸