FLAP STEAK, HOKKAIDO “SNOW BEEF” [A5 – BMS 11-12+]

1,599.96 kr
1,999.95 kr/kg

10 i lager

  • Vid köp över disk i butik: säljs (fryst/upptinad) i skivor eller större bit. En skiva väger mellan 500 och 800 g (kilopris).
  • Vid köp på webshop: skiva som väger mellan 0.5 och 0.8 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
  • Textur, “Mörhet” [1-10]: 10
  • Smak, “Köttighet” [1-10]: 10
  • Smak, “Smörighet” [1-10]: 10
  • Detalj av certifierad Japanese Black från Hokkaido prefektur, A5.
  • Fantastiskt stycke kött i absolut världsklass med högsta poäng på köttkvalitet (A5) och beroende på bit, de högsta möjliga poängen på marmorering (BMS 11-12+).
  • Frågan är varför A5 Wagyu från Hokkaido kallas för “Snow Beef” – är det på grund av den rikliga mängden snö som årligen faller i Japans nordligaste ö eller är det för den ojämförbara mörheten där köttet smälter i munnen som en snöflinga?
  • Flap steak är en mycket smakrik detalj utskuren från bukmuskeln enligt amerikansk styckningsschema.
  • En härlig detalj för alla som älskar kött med lite grövre struktur och djupare smak.
  • Tillagas bäst på grillen. Eventuell fett på detaljen får absolut inte putsas bort och tänk på att man måste skära tvärs över köttfibrerna i samband med servering, och inte längst med.
  • Observera att denna detalj innehåller en stor andel fett (som bör ätas), betydligt mer än vad många är vana med. Är du tveksam eller känslig för kött med mycket fett/talg – välj en annan detalj.
  • Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
  • Ursprung: Japan 🇯🇵

Viktvara: För de flesta av våra köttprodukter anges priset i kronor per kilo. För att behålla produktens högsta kvalitet skickar vi dig endast obrutna originalförpackningar. I samband med beställning via vår webshop anger du det antalet förpackningar som du vill köpa.

I din beställning läggs ett reservationsbelopp för maxvikten för respektive produkt, och när din order packas vägs varje produkt upp och du betalar endast för exakt den vikt som du får levererat till dig. Om du önskar att någon vara i din beställning ska vara lite större eller lite mindre så kan du ange detta i meddelandefältet när du går till kassan.

Ditt slutpris blir i princip alltid lägre än det som visas här efter vägning och du betalar ALLTID enbart för den exakta vikten.