MAMINHA, NÄRKE
525.00 kr 449.93 kr350.00 kr 299.95 kr/kg
6 i webblager
- Vid köp över disk i butik: hel bit som väger mellan 800 g och 1.5 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: hel bit i vakuumförpackning som väger mellan 800 g och 1.5 kg (kilopris). Levereras med kyltransport. Uppge gärna om du vill ha en mindre eller större bit i meddelandefältet i samband med betalning.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 7 hot n fast – 9 (low n slow)
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 7
- Detalj av nötdjur från Närke.
- Endast gräsbetesdjur. Djurets gräsbaserade diet ger ett smakrikt och hälsosamt kött med höga halter av de nyttiga omega 3 fettsyrorna.
- Maminha är enkelt beskrivet en Tri-tip med kappa, och det är just kappan som gör en stor skillnad i resultat vid tillagning. Behåll kappan på!
- Notera att vissa bitar består av en större andel fettkappa och vissa bitar har mindre andel fettkappa. Välj den bit som du tycker bäst om – mycket av smaken och smörigheten sitter i fettkappan.
- En optimal grilldetalj som är lika vanlig i Sydamerika som Picanha. Kan även tillagas på låg temperatur i ugn eller med sous vide.
- Fettkappan bör med fördel ätas och ska absolut inte trimmas bort innan tillagning.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ej fryst/upptinad.
- Ursprung: Sverige 🇸🇪