OXFILÈ, BRETAGNE
1,799.85 kr599.95 kr/kg
10 i lager
- Vid köp över disk i butik: säljs som en hel eller halv oxfilé. En hel väger mellan 2 och 3 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: säljs som en hel oxfilé som väger mellan 2 och 3 kg (kilopris). Levereras med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 9
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 6
- Ädeldetalj av fullblod från Bretagné.
- Filén är den enda muskeln som sitter på insidan av skelettet och är den absolut möraste detaljen på djuret. Den består av tre delar – den tjockare delen som kallas för huvudet, mittbiten som kallas för kärnan eller hjärtat och svansbiten. Oxfilén är ofta ett favoritval när något ska firas eller högtidlighållas.
- Endast silverhinnan på ovansidan av filén bör varsamt putsas innan tillagning. Observera att eventuell talg och övriga fetter inte ska putsas bort innan tillagning.
- Utmärkt oxfilé att unna sig till högtid såväl som till en lyxigare vardag. Utmärkt för dig som uppskattar en prisvärd filé som är mör, saftig och smakrik.
- Kan med fördel helstekas alternativt skivas upp för en snabb vända på en het stekpanna eller grill. Håll koll på innertemperaturen, denna detalj får absolut inte överstekas.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ej fryst/upptinad
- Ursprung: Frankrike 🇫🇷