RYGGBIFF, BLACK ANGUS 1953 FRIBOI
798.40 kr 639.92 kr499.00 kr 399.95 kr/kg
9 i lager
- Vid köp över disk i butik: skivor och i större bitar (fryst/upptinad). En skiva väger mellan 350 och 400 g (kilopris).
- Vid köp på webshop: bit i vakuumförpackning som väger mellan 1.1 och 1.6 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 8
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 10
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 7
- Ädeldetalj av certifierad Black Angus från 1953 Friboi (genpool från USA).
- Detta kött kommer från 6 utvalda gårdar med lokal produktion av foder i delstaten Goias som inte angränsar till Amazonas vilket gör att det inte finns någon risk att djuren kommer från skövlade områden.
- Från 200+ dagar grain fed nötdjur som varken behandlats med tillväxtfrämjande eller antibiotika i förebyggande syfte.
- Ryggbiff, även kallad utskuren biff, är den långa ryggmuskeln som sitter mellan entrecôten och rostbiffen på djuret.
- Mör och smörig med en rund och kraftig köttsmak.
- Okomplicerad tillagning på en het stekpanna, grill eller sous vide. Eventuell fett på detaljen får absolut inte trimmas bort.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: Brasilien 🇧🇷