RYGGBIFF, MIYAZAKI [A5 – BMS 10-12+]
1,749.30 kr 1,049.97 kr2,499.00 kr 1,499.95 kr/kg
9 i lager
- Vid köp över disk i butik: säljs i skivor och som större bitar. En skiva väger mellan 0.5 och 0.6 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: säljs i skiva som väger mellan 0.6 och 0.7 kg (kilopris). Levereras med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 10
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 10
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 10
- Ädeldetalj av certifierad Japanese Black från Miyazaki prefektur, A5
- Fantastiskt stycke kött i absolut världsklass med högsta poäng på köttkvalitet (A5) och beroende på bit, bland de högsta möjliga poängen på marmorering (BMS 7-12).
- Ryggbiff, även kallad utskuren biff och striploin, är den långa ryggmuskeln som sitter mellan entrecôten och rostbiffen på djuret.
- Observera att denna detalj innehåller en stor andel fett som bör ätas, betydligt mer än vad många är vana med. Är du tveksam eller känslig för kött med mycket fett/talg – välj en annan detalj.
- Enkel tillagning i stekpanna – torka av köttet noggrant och stek på hög värme. Var försiktiga om ni grillar denna detalj eftersom fettet lätt kan fatta eld.
- FANTASTISK marmorering och mörhet som måste upplevas. Förbered dig på en umami-orgie utöver det vanliga. Smälter bokstavligen i munnen och lämnar en angenäm smörig eftersmak.
- Ej fryst/upptinad
- Ursprung: Japan 🇯🇵