Sashi Ryggbiff
World Steak Challenge
World Steak Challenge Winner 2021

RYGGBIFF, SASHI/PRUSSIAN BLACK [AAA+]

898.50 kr 749.93 kr
599.00 kr 499.95 kr/kg

In stock

  • Vid köp över disk i butik: skivor. En skiva väger ca 300 g (kilopris).
  • Vid köp på webshop: skivor som tillsammans väger mellan 1 och 1.5 kg (kilopris). Levereras med kyltransport.
  • Textur, “Mörhet” [1-10]: 7
  • Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
  • Smak, “Smörighet” [1-10]: 7
  • Hängmörad ädeldetalj av gräsbetande nötdjur av europeisk ursprung. Noggrant selekterad i prisvinnande Sashis regi.
  • Denna detalj kommer kvigor som uppnår marmoreringsnivå AAA+ enligt Sashis interna gradering (Gold → Diamond/AA+ → AAA → Saiko).
  • Endast gräsbetesdjur. Djurets gräsbaserade diet ger ett smakrikt och hälsosamt kött med höga halter av de nyttiga omega 3 fettsyrorna.
  • Ryggbiff, även kallad utskuren biff, är den långa ryggmuskeln som sitter mellan entrecôten och rostbiffen på djuret.
  • Angenäm köttsmak med en lagom kick av smörighet. Härligt textur – rustik men ändå mör.
  • En prisvärd detalj som gör sig väl på grill, panna eller sous vide. Fettkappan ska absolut inte putsas bort innan tillagning och bör ätas.
  • Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
  • Ej fryst/upptinad.
  • Ursprung: Polen 🇵🇱 Tyskland 🇩🇪

Related products