RYGGBIFF, PRUSSIAN BLACK [AAA]

1,120.00 kr 699.93 kr
800.00 kr 499.95 kr/kg

11 i webblager

  • Vid köp över disk i butik: säljs i skivor och i större bitar. En skiva väger mellan 300 och 400 g (kilopris).
  • Vid köp på webshop: bit i vakuumförpackning som väger mellan 900 g och 1.4 kg. Levereras med kyltransport.
  • Textur, “Mörhet” [1-10]: 8
  • Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
  • Smak, “Smörighet” [1-10]: 7
  • Ädeldetalj av gräsbetande nötdjur av europeisk ursprung. Noggrant selekterad i prisvinnande Sashis regi.
  • Denna detalj uppnår marmoreringsnivå AAA enligt Sashis interna gradering (Gold → AA+/Diamond → AAA → Saiko).
  • Ryggbiff, även kallad utskuren biff, är den långa ryggmuskeln som sitter mellan entrecôten och rostbiffen på djuret.
  • Dry-aged under tre veckor och därefter wet-aged i 21 dagar.
  • Endast gräsbetesdjur. Djurets gräsbaserade diet ger ett smakrikt och hälsosamt kött med höga halter av de nyttiga omega 3 fettsyrorna.
  • Mycket angenäm köttsmak med en lagom kick av smörighet. Härligt textur – rustik men ändå mör.
  • En härlig detalj som gör sig väl på grill, panna eller sous vide. Fettkappan ska absolut inte putsas bort innan tillagning och bör med fördel ätas.
  • Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
  • Ej fryst/upptinad.
  • Ursprung: Tyskland/Polen 🇩🇪 🇵🇱

Viktvara: För de flesta av våra köttprodukter anges priset i kronor per kilo. För att behålla produktens högsta kvalitet skickar vi dig endast obrutna originalförpackningar. I samband med beställning via vår webshop anger du det antalet förpackningar som du vill köpa.

I din beställning läggs ett reservationsbelopp för maxvikten för respektive produkt, och när din order packas vägs varje produkt upp och du betalar endast för exakt den vikt som du får levererat till dig. Om du önskar att någon vara i din beställning ska vara lite större eller lite mindre så kan du ange detta i meddelandefältet när du går till kassan.

Ditt slutpris blir i princip alltid lägre än det som visas här efter vägning och du betalar ALLTID enbart för den exakta vikten.