RYGGBIFF SASHI, WAYNE & WILLIS – BIT
914.85 kr – 1,829.70 kr499.00 kr299.95 kr/kg
- Vid köp över disk i butik: säljs som hel/halv biffstock. En bit väger mellan 2 och 3 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: säljs som en hel/halv biffstock i vakuumförpackning. En hel väger mellan 5 och 6.1 kg (kilopris). Levereras med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 7
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 7
- Ädeldetalj av gräsbetande mjölkkor som mörats i ca 35 dagar.
- Noggrant selekterad i prisvinnande Sashis regi och säljs under varumärket VWV.
- Endast gräsbetesdjur. Djurets gräsbaserade diet ger ett smakrikt och hälsosamt kött med höga halter av de nyttiga omega 3 fettsyrorna.
- Ryggbiff, även kallad utskuren biff, är den långa ryggmuskeln som sitter mellan entrecôten och rostbiffen på djuret.
- Angenäm köttsmak med en lagom kick av smörighet. Härligt textur – rustik men ändå mör.
- En prisvärd detalj som gör sig väl på grill, panna eller sous vide. Fettkappan ska absolut inte putsas bort innan tillagning och bör ätas.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ej fryst/upptinad.
- Ursprung: Polen 🇵🇱