SKIRT STEAK, SCOTCH PRIME
399.00 kr 299.95 kr399.00 kr 299.95 kr/kg
10 i lager
- Vid köp över disk i butik: säljs (upptinad) som hel bit. En bit väger mellan 0.5 och 1 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: säljs som hel bit. En bit väger 0.5 till 1 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 7
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 5
- Detalj av gräsbetande Angusnöt från Scotch Prime.
- Endast gräsbetesdjur. Djurets gräsbaserade diet ger ett smakrikt och hälsosamt kött med höga halter av de nyttiga omega 3 fettsyrorna.
- Skirt steak, även kallad mellangärde, är en ganska tunn och grovfibrig muskel som sitter nedanför revbenen.
- En mycket smakrik detalj med en fantastisk textur – mör och rustik samtidigt. Viktigt att man skär tvärs över köttfibrerna i samband med servering, och inte längst med.
- Perfekt för grillen, men blir även riktigt bra på en het stekpanna. Denna detalj är putsad – eventuell fett på detaljen ska inte putsas bort innan tillagning och bör med fördel ätas.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: Skottland 🏴