SKIRT STEAK, SRF WAGYU
1,520.00 kr 959.92 kr950.00 kr 599.95 kr/kg
9 i webblager
- Vid köp över disk i butik: hel eller halv bit (fryst/upptinad). En hel bit väger mellan 1.1 och 1.6 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: hel bit i vakuumförpackning som väger mellan 1.1 och 1.6 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport. Uppge gärna om du vill ha mindre eller större bit i meddelandefältet i samband med betalning.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 8
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 10
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 6
- Detalj av certifierad F1 Wagyu (50% Wagyu 50% Angus) från välrenommerade Snake River Farms.
- Skirt steak, även kallad mellangärde, är en ganska tunn och grovfibrig muskel som sitter nedanför revbenen.
- En mycket smakrik detalj med en fantastisk textur – mör och rustik samtidigt. Viktigt att man skär tvärs över köttfibrerna i samband med servering, och inte längst med.
- Perfekt för grillen, men blir även riktigt bra på en het stekpanna. Denna detalj är putsad – eventuell fett på detaljen ska inte putsas bort innan tillagning och bör med fördel ätas.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: USA 🇺🇸