SKIRT STEAK, WAGYU, CARRARA/KING RIVER
194.97 kr – 389.94 kr699.00 kr299.95 kr/kg
- Vid köp över disk i butik: säljs (fryst/upptinad) som hel eller halv bit. En hel bit väger mellan 0.9 och 1.3 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: säljs som hel eller halv bit. En hel bit väger 0.9 till 1.3 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 9
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 10
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 10
- Detalj av Carrara/King River Fullblods Wagyu.
- Skirt steak, även kallad mellangärde, är en ganska tunn och grovfibrig muskel som sitter nedanför revbenen.
- En mycket smakrik detalj med en fantastisk textur – mör och rustik samtidigt. Viktigt att man skär tvärs över köttfibrerna i samband med servering, och inte längst med.
- Perfekt för grillen, men blir även riktigt bra på en het stekpanna. Denna detalj är putsad – eventuell fett på detaljen ska inte putsas bort innan tillagning och bör med fördel ätas.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Notera att bilden föreställer två stycken Skirt steaks ovanpå varandra
- Ursprung: Australien 🇦🇺