SKIRT STEAK, MIYAZAKI [A5-WAGYU] - HALV

1,229.95 kr / kg

Vid köp över disk i butik: säljs (fryst/upptinad) som halv bit. En halv bit väger mellan 0.9 och 1 kg (kilopris).
Vid köp med hämtning i butik: säljs (fryst/upptinad) som halv bit. En halv bit väger mellan 0.9 och 1 kg (kilopris).
Vid köp med hemleverans: säljs som en halv bit i vakuumförpackning. En halv bit väger mellan 0.9 och 1 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
Textur, "Mörhet" [1-10]: 10
Smak, "Köttighet" [1-10]: 10
Smak, "Smörighet" [1-10]: 10
Detalj av certifierad Japanese Black från Miyazaki prefektur.
Observera att denna detalj innehåller en stor andel fett som bör ätas, betydligt mer än vad många är vana med. Är du tveksam eller känslig för kött med mycket fett/talg - välj en annan detalj.
Skirt steak, även kallad mellangärde, är en ganska tunn och grovfibrig muskel som sitter nedanför revbenen.
En mycket smakrik detalj med en fantastisk textur - mör och rustik samtidigt. Viktigt att man skär tvärs över köttfibrerna i samband med servering, och inte längst med.
Perfekt för grillen, men blir även riktigt bra på en het stekpanna. Denna detalj är putsad - eventuell fett på detaljen ska inte putsas bort innan tillagning och bör med fördel ätas.
FANTASTISK marmorering och mörhet som måste upplevas. Förbered dig på en umami-orgie utöver det vanliga. Smälter bokstavligen i munnen och lämnar en angenäm smörig eftersmak.
Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
Ursprung: Japan