GRILLBIFF, DARLING DOWN
1,278.40 kr 959.92 kr799.00 kr 599.95 kr/kg
10 in stock
- Vid köp över disk i butik: säljs (fryst/upptinad) i bit och skivor. En skiva väger mellan 400 och 600 g (kilopris).
- Vid köp på webshop: skivor som tillsammans väger mellan 0.8 och 1.6 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Detalj av Wagyu Darling Down.
- Grillbiff av innanlår, även kallad Topside som sitter på insidan av djurets bakre lår och består av två kortfibriga muskler.
- Skär den 2-3 cm tjocka skivor och grilla den på direkt värme, ungefär som en flankstek. Kan även tillagas som en större bit i ugn eller strimlas, snabbstekas och förvandlas till sauté.
- Denna detalj passar inte till low n slow eller långkok då köttet kan dra ihop sig och bli segt vid för lång tillagning.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: Australien 🇦🇺