GRILLBIFF, INK WAGYU
648.70 kr 519.94 kr499.00 kr 399.95 kr/kg
9 i lager
- Vid köp över disk i butik: säljs (fryst/upptinad) i skivor och bit. En skiva väger mellan 300 och 400 g (kilopris).
- Vid köp på webshop: skivor som tillsammans väger mellan 0.8 och 1.3 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Detalj av certifierad uruguayansk F1 Wagyu från Ink Wagyu.
- Grillbiff av innanlår, även kallad Topside som sitter på insidan av djurets bakre lår och består av två kortfibriga muskler.
- Skär den 2-3 cm tjocka skivor och grilla den på direkt värme, ungefär som en flankstek. Kan även tillagas som en större bit i ugn eller strimlas, snabbstekas och förvandlas till sauté.
- Denna detalj passar inte till low n slow eller långkok då köttet kan dra ihop sig och bli segt vid för lång tillagning.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: Uruguay 🇺🇾