FLAP STEAK, NOVILLO REAL
748.50 kr 449.93 kr499.00 kr 299.95 kr/kg
In stock
- Vid köp över disk i butik: säljs (fryst/upptinad) som hel eller halv bit. En hel bit väger mellan 1 och 1.5 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: hel bit i vakuumförpackning som väger mellan 1 och 1.5 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 8
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 8
- Detalj av Angus och Hereford, eller korsningar av de två, från Novillo Real “den kungliga stuten”.
- Flap steak är en mycket smakrik detalj utskuren från bukmuskeln enligt amerikansk styckningsschema.
- En härlig detalj för alla som älskar kött med lite grövre struktur och djupare smak.
- Tillagas bäst på grillen. Eventuell fett på detaljen får absolut inte putsas bort och tänk på att man måste skära tvärs över köttfibrerna i samband med servering, och inte längst med.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: Uruguay 🇺🇾