OXFILÉ, SASHI/PRUSSIAN BLACK [AAA+]
3,500.00 kr 2,449.83 kr1,000.00 kr 699.95 kr/kg
10 in stock
- Vid köp över disk i butik: hel eller halv oxfilé (fryst/upptinad). En hel väger mellan 2.8 och 3.5 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: en hel oxfilé i vakuumförpackning som väger mellan 2.8 och 3.5 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport. Uppge gärna om du vill ha mindre eller större bit i meddelandefältet i samband med betalning.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 8+
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 7
- Ädeldetalj av gräsbetande nötdjur av europeisk ursprung. Noggrant selekterad i prisvinnande Sashis regi.
- Denna detalj uppnår marmoreringsnivå AAA+ enligt Sashis interna gradering (Gold → Diamond/AA+ → AAA → Saiko).
- Endast gräsbetesdjur. Djurets gräsbaserade diet ger ett smakrikt och hälsosamt kött med höga halter av de nyttiga omega 3 fettsyrorna.
- Filén är den enda muskeln som sitter på insidan av skelettet och är den absolut möraste detaljen på djuret. Oxfilén är ofta ett favoritval när något ska firas eller högtidlighållas.
- Endast silverhinnan på ovansidan av filén bör varsamt putsas innan tillagning. Observera att eventuell talg och övriga fetter absolut inte ska putsas bort.
- Kött i absolut premiumklass. Mört med en karakteristisk köttsmak som avrundas med en lagom dos av smörighet. Kärlek!
- Kan med fördel helstekas alternativt skivas upp för en snabb vända på en het stekpanna eller grill. Håll koll på innertemperaturen, denna detalj får absolut inte överstekas.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: Tyskland/Polen 🇩🇪 🇵🇱