RYGGBIFF, DARLING DOWN
1,349.10 kr 764.96 kr1,499.00 kr 849.95 kr/kg
54 in stock
- Vid köp över disk i butik: säljs i skivor och i större bitar (fryst/upptinad). En skiva väger 300 till 400 g (kilopris).
- Vid köp på webshop: säljs som skivor i vakuumförpackning som tillsammans väger mellan 600 och 900 g (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 10
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 9
- Ädeldetalj av Wagyu från Darling Down
- Ryggbiff, även kallad utskuren biff, är den långa ryggmuskeln som sitter mellan entrecôten och rostbiffen på djuret.
- Denna detalj har en fettkappa som absolut inte ska putsas bort innan tillagning och som bör med fördel ätas.
- Supermört och otroligt smakrikt, optimalt för dig som ställer mycket höga krav på köttet.
- Okomplicerad tillagning på en het stekpanna eller grill alternativt sous vide.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: Australien 🇦🇺