GRILLBIFF, SRF WAGYU
1,598.00 kr 599.90 kr799.00 kr 299.95 kr/kg
10 i lager
- Vid köp över disk i butik: säljs i större bit (fryst/upptinad). En bit väger mellan 1.5 och 2 kg (kilopris).
- Vid köp på webshop: hel bit i vakuumförpackning som väger mellan 1.4 och 2 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 8
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 9
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 6
- Detalj av certifierad F1 Wagyu (50% Wagyu 50% Angus) från välrenommerade Snake River Farms.
- Grillbiff av innanlår, även kallad Topside som sitter på insidan av djurets bakre lår och består av två kortfibriga muskler.
- Skär den 2-3 cm tjocka skivor och grilla den på direkt värme, ungefär som en flankstek. Kan även tillagas som en större bit i ugn eller strimlas, snabbstekas och förvandlas till sauté.
- Denna detalj passar inte till low n slow eller långkok då köttet kan dra ihop sig och bli segt vid för lång tillagning.
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: USA 🇺🇸