OXKIND, FINLAND
299.94 kr249.95 kr/kg
9 in stock
- Vid köp över disk i butik: hel bit som väger mellan 200 och 400 g (kilopris).
- Vid köp på webshop: flera bitar i vakuumförpackning som väger mellan 1 och 1.2 kg (kilopris). Levereras upptinad med kyltransport.
- Textur, “Mörhet” [1-10]: 9 (low n slow)
- Smak, “Köttighet” [1-10]: 8
- Smak, “Smörighet” [1-10]: 7 (low n slow)
- Detalj av finska nötdjur.
- Oxkind är den muskel på djuret som kanske får jobba allra mest. Det medför att den är naturligt hård och kräver lång tillagning.
- Den inbitne köttnördens favoritdetalj. Denna mycket prisvärda detalj blir fantastiskt mör, smakrik och saftig.
- Rök, bräsera eller koka den i minst 4 timmar. Perfekt detalj att experimentera med, varför inte prova att koka den i din favoritöl eller vin?
- Observera att marmorering kan variera beroende på bit.
- Ursprung: Finland 🇫🇮